Mais avant ça on découpe des pavés de poisson, on sale et on rince à l’eau de mer, avant de laisser sécher…
Une fois le poisson assez sec, on embroche avant de déposer les brochettes en haut des futs pour assurer un fumage à froid…
Et puis nous sommes passés à la “pop-pop culture”… D’abord, tenter de comprendre le fonctionnement de ces merveilleux bateaux à vapeur… La navigation “hauturière” était programmée dans l’annexe “Denise” de l’association Les Charpentiers de Grève. Ensuite, on essaye d’éviter les collisions, ou pas…
Il manque, hélas à cet exposé, le son irremplaçable de ces navigations d’où les bateaux tirent leur nom… A découvrir, le championnat du monde de pop pop, à Loguivy de la mer…https://youtu.be/1cHsc1ysm5Q
Le treizourien est avant tout marin, donc nous nous sommes aussi replongés dans la fabrication, à l’ancienne, des cordages.
Mais il faut bien retourner aux fondamentaux de ces deux jours de fumage qui avaient pour mission de réjouir les douarnenistes avec comme avantages collatéraux espérés, quelques “gwenneg” supplémentaires pour la construction du canotD21…
Donc, nous avons vendu notre production artisanale jusqu’à la dernière portion pour le plus grand plaisir de tous ces promeneurs déambulant sur le Port-Rhu sous une lumière d’hiver exceptionnelle…
Poisson fumé et bouteilles de bière “collector” spécialement brassée par la brasserie de La Pinte du Raz et estampillées : “D21 TREIZOUR bière ambrée de chantier”
Pour acquérir cette merveilleuse bière ambrée d’atelier, il suffit de la réserver par le biais du mail treizour@gmail.com Les commandes pourront être récupérées les vendredis et samedis entre 12 et 14heures. Qu’on se le dise…
Rendez vous au printemps pour un prochain fumage…
4 réponses sur « A Treizour, ça fume ! »
Quelle belle énergie autour de ce canot! Quand il naviguera, il gagnera en vitesse tant il sera rempli de toutes vos énergies positives de la fibre de bois à la fibre des voiles…!
Avec toute mon admiration
Un fumage d’enfer !!!
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